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Est-ce que des températures élevées tuent le virus?

Une étude publiée par le New England Journal of Medicine (NEJM) et menée par des scientifiques des Centres de contrôles et de prévention des maladies (CDC), de l'Université de Californie à Los Angeles et de Princeton ainsi qu'une étude de l'université de Hong Kong démontrent que le Covid-19 perd son potentiel infectieux à partir d’une exposition à 56 degrés pendant vingt à trente minutes ou à 65 degrés pendant cinq à dix minutes.

Les modèles de destruction thermique ayant permis d'établir que le virus était inactivé par la cuisson à 63°C pendant 4 minutes, mieux vaut par conséquent choisir le lavage à 60°C (30 minutes au minium) qu'à 30°C.

L'OMS recommande également de laver son linge contaminé à 60°C.

Des données relatives à la survie du virus aux hautes températures sont également celles de l'ANSES (Agence National de Sécurité Sanitaire), évoquées dans un avis rendu début mars face au risque de contamination alimentaire.

Pour lire le compte rendu de l'ANSES cliquez ici

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